АРСЕНАЛ
Развлекательный комплекс "Арсенал"
Владимирская обл., г. Ковров, парк им. В.А. Дегтярева
тел. (49232) 6-21-11
9 апреля 2010 года состоялось долгожданное открытие развлекательного центра «Арсенал» в городе Ковров.
Открытие развлекательного центра такого уровня – всегда знаковое событие в жизни любого города. Особенно – в случае с «Арсеналом» - самым большим развлекательным центром во Владимирской области. Площадь всех залов и помещений – около 3 000 кв. м. «Арсенал» предлагает развлечения и отдых на любой вкус. Здесь есть танцпол, двухуровневый ресторан, французкое кафе, спорт-бар, боулинг.
Помимо развлекательной части в «Арсенале» делают большой упор на кухню и уровень обслуживания. Работать в «Арсенал» приглашены очень опытные и известные повара и кондитеры.
Нашей компании посчастливилось работать над проектом кухни и баров и оснащением этого заведения самым современным и качественным технологическим оборудованием.
В работе над этим проектом специалисты нашей компании ставили цель максимально удобно и эффективно спроектировать производственные помещения и подобрать оборудование, за которое наш клиент не переплатит лишних денег, но которое будет эффективно и надежно в работе.
Центральное место в горячем цехе кухни занимает тепловой остров, состоящий из оборудования итальянской фирмы Tecnoinox и пароконвектоматов Rational SelfCooking Center. Мы очень любим и ту и другую марку за тот результат, который они дают нашим клиентам. Tecnoinox – оборудование, идеально сочетающее в себе цену и качество – надежное, потребляющее не много электроэнергии, быстро выходящее на рабочую температуру. А благодаря пароконвектоматам Rational SelfCooking Center повара «Арсенала» могут более эффективно использовать свои временные ресурсы, т.к. SCC все делает сам, используя встроенный «интеллект», а владельцы заведения видят постоянный, не зависящий от человеческого фактора, результат и соответственно из раза в раз довольных клиентов.
За холод на кухне отвечают холодильные и морозильные шкафы российской фирмы «ПОЛАИР» и холодильные столы «HICOLD». Обе российские марки доказывают свою конкурентоспособность в борьбе с более дорогостоящими импортными аналогами.
Электромеханическое оборудование – итальянской фирмы Fimar и французской Robot Coupe. Оборудование этих марок выдерживает самые большие нагрузки и имеет высокую производительность.
Особую роль на кухне «Арсенала» играет испанский угольный гриль JOSPER и итальянская печь для пиццы Cuppone. Хотелось бы более подробно остановиться на этом оборудовании. Владельцы «Арсенала» не зря сделали ставку на пиццу в меню – т.к. до сих пор это блюдо поражает своей бешенной популярностью в России. Но пицца пицце рознь, и нам как компании –поставщику поставили задачу предложить печь, на которой пицца будет действительно вкусной. У нас не оставалось никаких сомнений, и мы предложили печь Cuppone. И мы, и наши клиенты очень любим эти печи за особую систему термокомпенсации внутри камеры, благодаря которой пицца идеально пропекается, не пересыхает и не покрывается пригоревшей корочкой.
Ну и конечно уже мало кто не знает сегодня, что такое закрытый мангал JOSPER, для блюд из которого в «Арсенале» разработали отдельное меню. Благодаря высоким технологиям и особому толстому чугунному литью, из которого состоит эта печь, блюда получаются непередаваемо вкусными – с запахом углей и особой нежной структурой. Попробовав единожды блюдо, приготовленное в Josper, сомнений в покупке этой печи не остается.
В моечной столовой посуды установлены 2 высокопроизводительные купольные машины DIHR. Стаканомоечные машины этой же марки стоят во всех барах. Оборудование DIHR давно и хорошо зарекомендовало себя в России и стоит в каждом ресторане, который оснастила наша компания. Сочетание высокой эффективности мытья посуды с надежностью и бесперебойностью работы самих машин, оправдывает самые высокие ожидания наших клиентов.
Оптимальные условия хранения продуктов обеспечивают камеры «ПОЛАИР» и Сплит-системы итальянской фирмы «Technoblock», которыми наш клиент остался очень доволен.
Работа над кухней «Арсенала» доставила нам огромное удовольствие. Спасибо всем участникам процесса за доброе отношение и гостеприимство, а также за следование нашим рекомендациям и творческий подход.
Мы желаем коллективу и создателям «Арсенала» удачи, процветания и развития в Вашем бизнесе!
|