">
Наш телефон: +7 (495) 649 45 13
Наша почта: sales@bestforrest.ru
Каталог оборудования



Коптильни

Компания Alto Shaam основана в 1968 году, главный ее офис находится в штате Висконсин, США. Фирма производит пищевое тепловое оборудование уже более сорока лет. Вся продукция представляет собой надежность технологий и простоту конструкции и изготовлена с учетом последних достижений науки и техники.

Коптильня Alto Shaam — это удобная и экономичная коптильная камера, предназначенная для холодного (25°С) и горячего (121°С) копчения, приготовления и запекания на гриле различных продуктов — то есть мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и т.д. Предназначена она для работы в мясных цехах, ресторанах, супермаркетах, барах и прочих заведениях питания.

Коптильни работают исключительно на натуральных древесных опилках. Это позволяет приготовить продукт экологически чистым. Также имеется возможность поддержания постоянной температуры в камере, что позволяет придать особый вкус и аромат приготовленному блюду. Еще вы можете легко визуально контролировать весь процесс приготовления через смотровое стекло, которое обладает высокою степенью теплоизоляции.

Также очень приятным моментом в использовании коптильной камеры Alto Shaam есть очень экономичное потребление нею энергии. Коптильня прослужит вам очень долгий срок, потому что она сделана из высококачественной и очень прочной нержавеющей стали, которая не поддается коррозии и обладает стойкостью к воздействию высоких температур. Коптильня передает приготовленным с ее помощью продуктам неповторимый аромат настоящих углей древесины. Наличие такой системы, как Halo Heat, обеспечит равномерный и контролируемый нагрев без вентилятора.

У коптильной камеры Alto Shaam имеется три режима работы: приготовление блюда при низкой температуре, копчение, хранение. Приготовление проводится очень деликатно, и нет необходимости добавлять воду или пар. А уровень копчения зависит от того времени, которое вы зададите на таймере: от 10 до 60 минут.

Коптильная камера Alto Shaam является уникальным сочетанием трех полезных вещей в одной:
1. Низкотемпературная печь, которая позволит сохранить продуктам как можно больше витаминов и минералов.
2. Горячий шкаф, в котором продукт доводится до готовности и находится в горячем состоянии.
3. Коптильню, где копчение происходит на древесине.

Опыт работы фабрики Alto Shaam более чем 40 лет, поэтому в этих коптильнях открываются все новые и новые возможности. Основное и неоспоримое достоинство коптильни состоит в том, что сама ее конструкция позволяет устанавливать печь без дополнительной вентиляции. В помещении, где работает Alto Shaam, будет ощущаться лишь легкий запах копченостей, а наружная поверхность не нагревается и не повышает температуру воздуха в помещении. Также особое внимание следует обратить на нагревательную систему коптильни: электрический термокабель, расположенный равномерно по всей ее поверхности, который создает «одеяло», обволакивающее продукты. Равномерный нагрев и отсутствие циркуляции воздуха в печи дает превосходный результат.

© 2012 «BESTFORREST»
Электронная почта: sales@bestforrest.ru
Звоните (495) 649-45-13
Работаем с 10:00 до 19:00, выходные дни суббота и воскресенье
Яндекс.Метрика